Autor: admin

Marillen Marillen Marillen

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Food / Fotos

Letztes Wochenende waren wir im Marillengroßeinsatz. Putzen, schneiden, entkernen, einkochen, abfüllen. Aber was soll man auch sonst machen, wenn man gut 20 Kilo von einer lieben Arbeitskollegin der wunderbarsten Y. geschenkt bekommen hat… Nachdem die Menge in Marmelade verarbeitet aber nun wirklich nicht mal mehr herzuschenken wäre, haben wir uns entschieden, auch diesen überaus leckeren Marillenlikör, den wir bei der Übergabe der Marillen kosten durften, zu machen.  Ging ja alles auch ganz einfach. Marmeladenrezept, glaube […]

Fakten zum Weihnachtsmenü #1

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Food

Gerade die ersten Vorbereitungen für das Weihnachtsmenü nächste Woche erledigt. Aber was heißt das schon? Grammeln auslassen dauert halt (und selbst ausgelassene schmecken nun mal viel besser in den Grammelpogatscherl) und der vorweihnachtliche Rom-Trip macht natürlich die Zeit noch knapper, auch wenn er erholungstechnisch schon fast schmerzhaft herbei gesehnt wird…

Außer Haus (1): Tenmaya zum Jahrestag

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Food

Wer daheim schön kochen kann und will, muss natürlich auch außer Haus seine Zunge schärfen. Letztens waren wir dazu – und zur Zelebrierung unseres dritten Jahrestages – im Tenmaya in Wien. Sehr feiner Japaner. Zur Feier des Tages hatten wir uns ein Tatamizimmer reserviert und in trauter Zweisamkeit ein phantastisches Menü genoßen. Die wunderbarste Y. hatte als Vorspeise Ebi Tempura, Garnelen in einem ganz herrlich dünn rausfritiertem Teig. Als Hauptgang dann Jou-Nigiri, eine Nigiri-Sushi Auswahl […]

Schmerstrudel nach Omschis Rezept (Fotogalerie)

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Food / Fotos / Rezepte

Schmerstrudel ist ja ein leider viel zu unterschätzter und mittlerweile auch unbekannter Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche. Ich durfte von meiner Omschi ein Geheimrezept übernehmen (und deshalb kann ich es hier natürlich auch nicht posten, sonst wäre es ja nicht mehr geheim) und diese Tradition fortführen bzw. -backen. Gefüllt mag ich den Schmerstrudel ja am liebsten mit Nuss, alternativ geht aber natürlich auch Apfel oder Marmelade. Und am allerbesten ist er natürlich lauwarm und ganz frisch… […]